Wat zijn enkelvoudige en meervoudige koolhydraten?

Wat zijn enkelvoudige koolhydraten?

Enkelvoudige koolhydraten is een andere benaming voor snelle koolhydraten, waar voornamelijk de suikers onder vallen.

Deze enkelvoudige koolhydraten worden zonder moeite afgebroken door het lichaam, waardoor het als directe energie kan dienen. Hierdoor stijgt de bloedsuikerspiegel snel, waardoor het lichaam veel insuline aan moet maken om dit allemaal naar de lichaamscellen te vervoeren.

Teveel insuline zorgt voor vetopslag; daarom is het belangrijk deze vorm van koolhydraten zoveel mogelijk te vermijden wanneer je lichaamsvet wilt verliezen.

Enkelvoudige koolhydraten zitten onder andere in snoep, koekjes, gebak, chips, fruit, frisdrank, witbrood en vruchtensappen.

 Wat zijn meervoudige koolhydraten?

Meervoudige koolhydraten worden ook wel complexe koolhydraten genoemd en zorgen er, in tegenstelling tot enkelvoudige koolhydraten, voor dat de energie die koolhydraten met zich meeneemt gelijkmatig wordt verdeeld.

Het lichaam moet meer moeite doen om ze af te breken, waardoor de bloedsuikerspiegel minder hard stijgt en daardoor stabieler blijft. Het gevolg hiervan is dat het lichaam minder insuline in één keer moet aanmaken en je langer gebruik kunt maken van de energie uit deze koolhydraten, waardoor je minder snel weer trek krijgt.

Meervoudige koolhydraten zijn onder andere te vinden in havermout, groenten, gierst, quinoa en bruine rijst.